Peppen Sie den Abend mit gebackenem Hühnchen mit diesem Tandoori auf
Tandoori-Hähnchen ist ein Gericht, bei dem das Huhn in Joghurt und Gewürzen mariniert und dann bei hoher Temperatur in einem Tandoori-Lehmofen geröstet wird. Das Ergebnis ist zartes, saftiges und aromatisches Hühnchen, das ein Synonym für die indische Küche ist. Ich habe zu Hause keinen Tandoori-Lehmofen. Aber wenn man etwas Zeit zum Marinieren hat, kann dieses Gericht problemlos in einem heißen 425-Grad-Ofen zubereitet werden. Die Gewürze in diesem hausgemachten Tandoori-Hähnchen sind authentisch, aber in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht im Gewürzregal zu finden.
Dient6
2 Pfund mit Knochen und Haut an den Hähnchenschenkelvierteln
1 Tasse griechischer Vollfettjoghurt
3 gehackte Knoblauchzehen
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
1 Teelöffel frische Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel rotes Chilipulver
1 Teelöffel Paprika
1 ½ Teelöffel Koriander
1 ½ Teelöffel Garam Masala
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Cayennepfeffer
4 bis 6 Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)
Dieser Artikel wurde ursprünglich in der Augustausgabe 2023 des Magazins 225 veröffentlicht.
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