Peppen Sie den Abend mit gebackenem Hühnchen mit diesem Tandoori auf

Tandoori-Hähnchen ist ein Gericht, bei dem das Huhn in Joghurt und Gewürzen mariniert und dann bei hoher Temperatur in einem Tandoori-Lehmofen geröstet wird. Das Ergebnis ist zartes, saftiges und aromatisches Hühnchen, das ein Synonym für die indische Küche ist. Ich habe zu Hause keinen Tandoori-Lehmofen. Aber wenn man etwas Zeit zum Marinieren hat, kann dieses Gericht problemlos in einem heißen 425-Grad-Ofen zubereitet werden. Die Gewürze in diesem hausgemachten Tandoori-Hähnchen sind authentisch, aber in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht im Gewürzregal zu finden.

Dient6

2 Pfund mit Knochen und Haut an den Hähnchenschenkelvierteln

1 Tasse griechischer Vollfettjoghurt

3 gehackte Knoblauchzehen

1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer

1 Teelöffel frische Zitronenschale

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel koscheres Salz

1 Teelöffel rotes Chilipulver

1 Teelöffel Paprika

1 ½ Teelöffel Koriander

1 ½ Teelöffel Garam Masala

½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

½ Teelöffel Cayennepfeffer

4 bis 6 Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)

Dieser Artikel wurde ursprünglich in der Augustausgabe 2023 des Magazins 225 veröffentlicht.